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( 明報 )2011 年 4 月 21 日 星期四 05:06 1. 用一杯水加一湯匙澱粉先煮沸，待水涼後加10克亞硝酸鹽和蘇打。 2. 可用手帕、衣領之類浸泡於上述混合劑，晾乾。 3. 把泡過混合劑的衣物重新浸於水裏，提取液體即可作「隱形墨水」使用。 4. 加碘酸鉀使隱形墨水顯影效果最佳。

( 明報 )2011 年 4 月 4 日 星期一 05:05 中國專家培育基因改造乳牛，可生產出成分和營養都跟人奶相近、同樣能提升嬰兒免疫力的「類人奶」，科研小組期望，這些「類人奶」能在 10 年後如純牛奶般在超市有售，成為人奶及配方奶粉以外的另類嬰兒奶品選擇。 研究由中國農業大學農業生物技術國家重點實驗室主任李寧帶領，得到北京濟 普霖生物技術公司支持。研究小組早前於科學期刊《 Public Library of Science One 》發表報告，並在中國農業大學展示研究成果。研究員先抽取來自荷爾斯泰恩品（ Holstein ）優質乳牛的細胞，然後將能夠指導生產人奶成分的人 類基因，植入進細胞的 DNA ，再以複製技術，把經過基因改造的細胞胚胎，植入代母牛體內，成功培育出基因改造乳牛。 取人類基因植牛細胞 再複製胚胎 這種牛奶的脂肪，比一般牛奶高約 20% ，乳固體水平亦經調整，令它更接近人奶成分，而且含有多種人奶蛋白質，包括保護初生嬰兒免受細菌感染的溶菌酶（ lysozyme ），增加嬰兒免疫細胞數量的乳鐵蛋白（ lactoferrin ），以及較易被嬰兒消化吸收的甲型乳清蛋白（ alpha-lactalbumin ）。 李寧說，乳鐵蛋白、溶菌酶和其他分泌性抗體等成分，在牛奶中含量很少，人奶是其幾百倍甚至上千倍。人奶中這些成分的功能，科學界已清楚了解，只是一直找不到辦法能低成本生產。以基因改造牛生產「類人奶」，正可解決此問題。 科研隊在北京養牛場飼養的 300 多頭基因改造複製牛中， 8 頭是導入了人奶基因的基因改造母牛第一代，還有百多頭是牠們的第二代和第三代，牠們每天都可產出人奶化牛奶。至於其餘的牛，則是用來做試驗對照用的優質牛。 成功培育三代乳牛 稱「類人奶」味濃醇 李寧表示，有記者、農業部官員甚至前來參觀的諾貝爾獎得 主都試飲過「類人奶」。他說「類人奶」比一般牛奶味道濃醇一些，含有更豐富的營養，有助腦部發育，而且與人奶一樣，擁有提升嬰兒免疫力的效果，相信可成為 人奶或配方奶粉的替代品。他強調基因牛奶和普通牛奶一樣，可安全飲用。目前研究員成功培育了三代基因改造乳牛，但由於培育需時，「類人奶」可能在 10 年後 始會大量推出巿場。 英國《星期日...