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「絕版」紅酒每瓶估價八萬 (星島)2009年5月28日 星期四 06:30 本港葡萄酒市場繼續活躍，拍賣會更是接踵而來。名酒拍賣商AMC將於本周六舉辦本年第二場名酒拍賣會，推出逾一千一百批佳釀，總估值高達三千萬港元，當中最受矚目的是一批六瓶的一九八五年、由被譽為 布根地「葡萄酒之神」 Henri Jayer 釀製的紅酒，估價高達四十八萬港元，平均每瓶八萬元。 美酒拍賣商Acker Merrall & Condit將於本星期六，舉辦本年第二場名酒拍賣會，共推出一千一百批佳釀，分別來自美國    一家著名餐廳的藏酒、美國及布根地資深收藏家，當中逾二千瓶酒來自波爾多    酒莊、三千瓶來自布根地及一千二百瓶極品香檳，總估值高達三千萬港元。AMC總裁John Kapon指，葡萄酒價值在經歷金融海嘯的衝擊後，現正穩步上升，相信香港市場將愈來愈穩健。 今次拍賣會中，最受矚目的拍品，是一批六支的一九八五年、由被譽為布根地「葡萄酒之神」Henri Jayer釀製的 Richebourg 紅酒 ，最高估價高達四十八萬港元，平均每瓶八萬元。Henri Jayer是布根地傳奇的釀酒師，已於○ 六年去世，故此市場上的珍存可稱為「絕版」美酒，而今次推出的八五年藏品，屬絕佳的年份，當年只出產了廿五箱， 該酒散發着大量清新果味的酒香 ，喝一口酒香更會於口腔內縈繞不散。 (.... i am not a big fans of red wine, but reli wanna know if it tastes that gd?!...seems like his wine is like a legend...interesting...) 其次最高估價的拍品是一箱十二瓶裝的○ 五年 Chateau Petrus，最高估價三十八萬港元，該批紅酒為原木箱組合，相信將備受買家垂青。而其他受矚目的拍品包括一瓶最高估價為九萬六千港元的八五年DRC Rommanee Conti、估價五萬六千港元的十二瓶Dom Perignon香檳，該批香檳包括了不同年份的組合，香檳愛好者絕不容錯過。 John Kapon表示，現時已有二百五十名美酒愛好者登記參與競投，有信...

( 星島 )2009 年 5 月 19 日 星期二 06:30   黑社會用語一直是本港社會的禁忌，法律亦有所限制。本報早前接獲讀者報料，指深水埗直資英中英華書院有學生製作黑社會題材的網站，內容涉及幫派入會儀 式、誓詞及暗語等，質疑用意。校方承認該網站是三年前的學生電腦科作業，已即時刪除。有教育界人士指該學生的作業選題不恰當，易造成外界誤解。 據了解，該網站是○ 六年英華書院中三學生的電腦科作業，學生須自行選定題目設計網站，並上載到學校伺服器對外發布。 其中一名學生以黑社會為題製作網站，內容涉及幫派歷史、入會儀式、誓詞、暗語等，該生在首頁聲稱設立網站並非宣揚不法行為，只希望透過披露被視為禁忌的敏感資料，避免青少年因好奇而模仿或加入黑社會。 英華書院校長李志華回應稱，曾與設計該網站、現於該校升讀中六的學生接 觸，認為學生在首頁已聲明製作目的及加上警惕語句，不擔心因而影響校譽。對於網站涉及較敏感的黑社會題材，以及網站放在伺服器長達三年都沒有刪除，李校長 解釋，網站純粹以老師為對象，校方無意對外散布，強調教師會按經驗及教學需要，小心處理敏感題材。校方在本報查詢後，已即時刪除有關網站。 教育評議會副主席何漢權認為，該學生作業選題並不恰當，而校方將該網站保留在互聯網上，亦易造成外界誤解與不安，「黑社會是非法組織，學生不應巨細無遺地披露相關儀式及術語，而教師批改後亦沒有必要保留網站，甚至開放給公眾瀏覽。」他指，教師應為學生作業的選題把關，尤其在新高中學制之下，學生有更多機會進行專題研習，教師應該給予學生適當指導與擬設道德框架。 警方回覆本報查詢時表示，商業罪案調查科    科技罪案組已就該學生網站進行深入調查，證實網站資料不涉刑事成分。警方已與該校聯絡，得悉有關網站已從互聯網移除，並向該校在處理相關敏感資料時須注意的事項提出建議。 教育局發言人則指，當局建議學校在進行專題研習時，應把德育及公民教育等多個關鍵項目，一併運用於學習過程中，培養學生建立正面價值觀和積極人生態度。如有需要處理具爭議性題材，教師應了解學生設題的動機，並要求學生從多角度檢視問題，探究以不同方法處理，最後要求他們進行總結及反思。 Personally, i dun see the proble...

(明報)2009年5月5日 星期二 05:05 英國 一項調查發現，當地市面標榜適合嬰兒及幼童食用的食物，不但高鹽、高糖，所含飽和脂肪及反式脂肪，更較朱古力餅、芝士 漢堡 飽等零食還高。關注兒童食品安全的組織期望，製造商應在包裝上列明食物成分，包括飽和脂肪及反式脂肪等。 英國組織「The Children's Food Campaign」最新發表一項「嬰兒垃圾食品」調查結果，發現英國市面超過100款銷售對象為嬰兒及幼童的食品，都是高糖、高鹽及含反式脂肪。 亨氏食品僅四分一合格 調查指亨氏（Heinz）旗下嬰兒及孩童食品，只有約四分之一「合格」，其中亨氏出產的一款甜麪包Farley's Original Rusk，糖分含量為每百克29克，較麥維他的黑朱古力消化餅每百克27.4克還高； 亨氏出品的一款芝士餅Toddler's Own Mini Cheese Biscuits，較 麥當勞 的四分一磅芝士漢堡（類似香港麥當勞的「足三両」）所含飽和脂肪高出約4% ；另一品牌牛欄牌（Cow & Gate）出產的食品亦被指屬高糖。 The Children's Food Campaign發言人表示，英國市面不少嬰兒及幼童食品都標榜健康，但事實上所含的糖分及飽和脂肪有的比垃圾食物還高。她已要求 衛生部 向食品製造商索取保證，重新調配食品製法及成分，以清除反式脂肪及減低飽和脂肪、糖、鹽含量。 醫生﹕父母應親自烹調食物 有兒科顧問醫生表示，高糖會引起肥胖，反式及飽和脂肪長遠會造成血管硬化，故建議父母應自己為兒女烹調食物，避免買即食的嬰兒食品。 本港 食物安全中心 發言人表示，已建議食品生產商製造較健康的食物，如少甜、少糖及低反式脂肪食品，並在標籤上提供正確營養資料，供市民選擇。